«Интуитивное питание»: краткое содержание

Книга Ивлин Трибол «Интуитивное питание. Без ограничений, без правил, без диет» исследует философию питания в соответствии с потребностями вашего тела и отказа от диет, тенденций в еде и других ограничивающих программ питания в пользу хорошо сбалансированного образа жизни, основанного на личных потребностях тела.

«Здоровое отношение к еде означает, что ваш выбор пищи основан не на морально-волевых качествах».

Ивлин Трибол

Несмотря на то, что наука постоянно развивается, и мы постоянно узнаем больше о питании и диетах, судя по всему, людям тяжело поддерживать здоровый образ жизни и оптимальный уровень веса сейчас больше, чем когда-либо. На самом деле, похоже, что излишек хорошего может навредить нашему восприятию еды.

Ивлин углубляется в философию массового питания и развенчивает мифы, которые мешают нам жить хорошо. С таким количеством диет и вариантов, доступных на рынке, может быть сложно вернуться к своим корням и правильным привычкам питания. Теоретически достаточное количество овощей, нежирных белков и меньше углеводов и жиров в сочетании с редкими угощениями должно быть ключом к здоровому телу. На практике кажется, что это нечто большее.

Ниже приведены три главных урока из книги:

• Сама концепция диеты мешает нам быть здоровыми.
• Диеты приводят к кратковременному голоданию, которое не помогает похудеть.
• Отбросьте идею о том, что вы можете или не можете есть определенные продукты.

Теперь мы подробно рассмотрим каждый урок и изучим несколько довольно полезных концепций интуитивного питания.

Урок 1: Вместо того, чтобы сидеть на диете в течение определенного периода времени, измените свой образ жизни к лучшему.

Одной из главных причин неудачных диет является, по сути, сама диета. Из-за того, что они способствуют ограничительным привычкам в еде, люди не могут придерживаться их в течение длительного периода времени, поскольку питание, не соответствующее аппетиту, противоречит здравому смыслу. Напротив, ключом к успеху является изменение образа жизни и принятие здоровых привычек.

У нас выработалась привычка есть «успокаивающие продукты», когда мы беспокоимся или испытываем стресс, и есть здоровую пищу, когда хотим выглядеть в форме. Этот менталитет сам по себе является большим препятствием, которое необходимо преодолеть при попытке изменить привычки питания, поскольку здоровая пища рассматривается как компромисс, а нездоровые закуски — это сладкое спасение.

Откровенно говоря, это не наша вина! Пищевая и рекламная индустрия создали в нас эти предположения, поэтому избавиться от них самостоятельно довольно сложно. Чтобы помочь себе преодолеть этот барьер лучше всего перестать искать советы по поводу всех причудливых тенденций и диет, которые из года в год оказываются в центре внимания.

Вместо этого вернитесь к своим корням и ищите самые простые способы питания. Вместо того, чтобы думать о натуральных продуктах как о необходимом, думайте о них как о питательной и полезной пище для вашего тела. Сократите количество приятных угощений или найдите здоровые варианты, которые не менее приятны. Проще говоря, измените свой образ жизни, а не диету!

Урок 2: Все диеты ограничивают вас, поэтому ключом к успеху является прислушивание к своему телу и интуитивное питание.

Диеты по своей природе носят ограничительный характер и привязаны ко времени. Когда вы ограничиваете потребление калорий и урезаете рацион, ваше тело переходит в режим голодания, и, поскольку это не естественное состояние, когда вы больше не можете бороться с искушениями, вы в конечном итоге переедаете. Результат? Нежелательные килограммы и тревога.

Интуитивное питание заключается в том, чтобы прислушиваться к своему телу, когда оно что-то говорит вам. Мы запрограммированы на выживание, поэтому кишечник тесно связан с нашим мозгом и очень хорошо знает, какие продукты ему нужны и когда их есть.

Конечно, наш неправильный способ питания со временем испортил кишечник, поэтому может потребоваться некоторое время, чтобы вернуться к естественному балансу. Начните с ведения дневника питания и записывайте уровень голода по шкале от одного до десяти каждый раз, когда вы едите. Разобравшись с едой, снова запишите уровень голода.

Когда вы будете следить за своим питанием, вы заметите закономерности и, возможно, сможете понять, в какое время вам лучше всего есть и какие продукты лучше всего подходят для вашего тела. Следование вашим собственным рекомендациям — лучшая «диета», которой вы можете следовать, поскольку она адаптирована к вашим потребностям.

Урок 3: Еда — это не понятие морали, поэтому «не позволяйте» себе ее есть.

Еда стала спорной темой до такой степени, что люди говорят о «запрещенных» продуктах, о том, что можно есть определенные продукты или нет, о «еде для комфорта» и о многих других абсурдных концепциях, далеких от интуитивного питания.

Во-первых, еда — это не понятие морали. Ее нельзя разделять на хорошую, плохую, разрешенную, запрещенную и другие категории. Еда — это топливо для тела, поэтому прислушиваться к своему кишечнику, когда он просит определенные питательные вещества, — ключ к счастливой жизни. Даже в диетах было доказано, что запрет на продукты приводит к перееданию.

Однако если вы позволите себе есть то, что вам нравится, вы будете хотеть этого в умеренных количествах. Конечно, никто не говорит, что вы должны есть шоколад или пирог всякий раз, когда видите или хотите. Вместо этого подумайте о том, чтобы заменить эту тягу фруктами или другой питательной альтернативой.

В конце концов, все дело в умеренности и избегании поляризации концепции еды. Такой простой подход к жизни сэкономит вам много времени, потраченного на негативные эмоции. Кроме того, всегда старайтесь думать о том, чего хочет ваша интуиция, и переводите это в пищу, вместо того, чтобы тянуться к первым попавшимся на глаза продуктам.

Вывод

Книга Ивлин Трибол «Интуитивное питание. Без ограничений, без правил, без диет» обязательна к прочтению всем, кто заботится о своем питании и хочет прожить долгую, полноценную и здоровую жизнь. Отказавшись от традиционных диет и перейдя на продукты и привычки, поддерживающие кишечник, вы тоже сможете активно заботиться о своем здоровье и преодолеть трудности, связанные с диетой. Более того, книга научит, как вести здоровый образ жизни и отказаться от идеи ограничительного питания в целом, сохраняя при этом себя в форме и в оптимальных параметрах.